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麦茶の作り方!煮出しと水出しどっち?水道水はどうなのか?麦からも!

公開日: : 最終更新日:2015/06/07 夏の生活


6月1日は麦茶の日で、全国麦茶工業協同組合さんが各地でイベントを開催しています。

 

 

どうして6月1日かといいますと、初夏にあたるこの時期、麦茶の原料である大麦の収穫がはじまるからなんです。

 

 

日本では平安時代から「麦湯」という名前の飲み物として親しまれてきました。

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その麦湯や麦茶は、ラムネやビール、レモン水とともに夏の季語とされていて、夏の風物詩として楽しまれながら多くの俳句が詠まれています。

 

 

暑い夏の最中によく冷えた麦茶を、氷のはいったグラスに注いで、氷の溶けるカランという音が鳴るのを聞くと爽やかですよね。

 

 

パックでいれる水出しや煮出し、麦からいれることや、水道水ではどうなのか、といったことに触れていくので、あなたにあった麦茶の楽しみ方の参考にしてみてくださいね。

 

 

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麦茶の作り方!煮出しと水出しどっち?

冷たい麦茶を簡単、手軽に楽しめる水出し麦茶

 

ティーパックやパックに麦茶がはいって市販されている水出し用の麦茶を、ガラス製やプラスチック製のポッドに水と一緒にいれて所定の時間、冷蔵庫に入れて麦茶をつくります。

 

 

この時、麦茶が出来上がりましたら、ティーパックを取り出すことを忘れずに。1日〜2日で飲み終わる量をつくることで腐らせずに飲み干すことができますよ。

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こうばしい香りを高める煮出し麦茶。

 
ティーパックやパック入りの麦茶を、ヤカンやケトル、フラットケトルなどで煮出して麦茶をつくります。

 

 

高温でよく煮出したあとに、氷水のはいったトレーなどで早めに常温まで冷まして冷蔵庫で保存。湯気が出なくなり、ぬるいと感じる温度になったら早めに冷蔵庫にいれることによって、雑菌の繁殖を防いでくれますよ。

 

 

煮出し麦茶と水出し麦茶では作り方が変わってきますので、違った味が楽しめます。こうばしい香りが残るのが煮出し麦茶、すっきりとした味わい深さがあるのが水出し麦茶といったところでしょうか。

 

 

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麦茶の作り方!水道水はどうなのか?麦からも!

お住まいの地域の水道水の味はおいしいですか?それとも、あまりおいしくないですか?匂いや舌触りはどうでしょう?

 

 

人の体、生命の維持に水は重要です。夏になると普段より汗をかくために、体のバランスを保つために水をおおく飲みますよね。日本の家庭での水道水の使用量は先進諸国の中でも高いとされています。

 

 

あまり好きな味ではない場合、対応策として普段から浄水器を使われてカルキ臭の少ない水や、ミネラルウォーターを愛飲して、好きな水を飲まれていますよね。その好きな水をつかい、体にあった麦茶をつくるのがオススメです。

 

 

麦茶にしてしまえば、水道水の味が気にならないと言う人はそれもまたありかもしれませんね。

 

 

こうばしさが際立ち、淡い色味が楽しめる麦からつくる本格麦茶

 

 

  • ザルなどに麦をいれてふるい、ゴミを取り除いた麦を水で洗い天日干しにします
  • よく乾燥させてからフライパンなどで、お好みの味にもよりますがだいたい飴色になるまで煎ります
    焙煎の具合はコーヒーに似ているので色を見ながら具合を確かめてください
  • そうして煎った麦をヤカンやケトル、フラットケトル、大きめのフライパンや鍋などで琥珀色を目安にお好みの具合まで煮出して濾過し、早めに冷まして冷蔵庫に保存で、できあがり

 

 

煎った麦を市販のパックにいれたり、茶こし付ケトルなどで煮出すと濾過作業がラクですよ。

 

 

夏場は麦茶を飲む機会や飲みたくなることが増えますよね。

 

 

手作り麦茶をマグにいれて持ち運び、毎日を過ごすのもペットボトルで買った麦茶と一味違うかもしれません!しかもお金も節約できますよね!

 

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